河南工业大学食品科学与工程
河南工业大学食品科学与工程
食品科学与工程专业(工程四年制本科)
本专业培养具有化学、生物学、粮食食品工程原理、食品技术专业知识，在食品及相关领域从事新产品开发、科研、工程设计、质量管理、企业管理等工作的食品科学和工程学科高级工程技术人才。
本专业设有谷物科学与工程、油脂、植物蛋白科学与工程、食品科学、农产品贮藏与加工四个专业方向。
掌握粮食工程的基本理论，培养能够进行粮食加工工艺设计、生产技术管理和粮食资源开发利用的高级工程技术人才。本专业主要学习谷物科学与工程的基本理论和粮食化学、粮食工程原理、粮食加工及其产品工艺设备。毕业生可以在粮油、饲料和食品部门从事科研、生产、技术管理、科研和粮油资源开发。
掌握油脂化学、化学原理和油脂工程的基本理论，培养高级工程技术人备、精炼、工艺和设备设计、技术测量、生产管理、植物油脂资源综合利用和科研的高级工程技术人才。毕业生可以在油脂或相关轻工业、化工和食品部门和科研机构从事技术设计、产品开发、技术管理和科研工作。
农产品加工储存工程培养从事粮油储存和粮食运输管理的高级工程技术人才。学生主要学习粮食化学和粮油储运原理的基础知识。学习各种粮食储存和运输方法和储存技术，以减少粮食储存损失，实现合理运输，争取最佳经济效益。毕业生可以在粮油储存、粮油运输、食品公司和管理部门从事粮油储存技术、质量分析和粮油运输管理。
以物理化学手段为主，从事食品生产的科研、设计、加工、管理和新产品开发，培养高级工程技术人才。毕业生可以在食品生产相关的轻工业、化工、医药等部门从事生产、技术开发和管理，在科研部门从事食品科研和技术设计。
主要课程包括：有机化学、微生物学、食品化学、化学工程原理、食品工艺、谷物加工技术和设备、粮油储存、油脂加工技术、蛋白质化学和技术等。
(色盲弱者限报)
河南工业大学食品科学与工程
校园环境优美，教师和蔼可亲，近年来发展迅速，是郑州仅次于郑大的好学校。
