云南农业大学食品科学与工程专业

云南农业大学食品科学与工程

专业名称：食品科学与工程

云南农业大学食品科学与工程

食物科学与工程专业

专业介绍：本专业培养化学、生物学、食品科学与工程、食品技术基本理论、基本知识和基本技能，知识面广，适应性强，在食品领域从事食品生产技术管理、质量管理、产品开发、科研、工程设计和生产管理等工作的高素质应用型、复合型人才。本专业成立于1995年，修业4年，授予工学或农学学士学位。

课程设置：主要设置食品化学、食品生化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品机械设备、食品储藏原理学、食品分析、园艺产品储藏加工学、肉品加工技术学、乳品技术学、农产品加工技术学等课程。

专业特点：本专业学生主要学习生物化学、食品化学、微生物学、食品工程学等基本理论和实验技术，接受生物技术和工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科研等基本训练，培养具有食品保存、加工和资源综合利用等基本能力，掌握食品质量控制、食品分析和检验方法掌握食品加工技术和食品原料生物学特性和加工特性一般食品工程设计和设备选择能力的食品生产管理、营销和技术经济分析能力等。

就业方向：毕业生可以在与食品相关的科研、教育、企业、物流、政府、药监、海关、制药企业(开发健康食品)等部门工作，也可以自主创业，从事食品生产和贸易。

食品科学与工程专业(蜂学与蜂产品加工方向)

专业介绍：本专业培养蜂学和蜂产品应用与加工的基本理论、基本知识和基本技能，知识面广，适应能力强，德智体美全面发展，具有实践能力和创新精神，适应社会主义经济建设和社会发展的需要，在蜂业领域和相关领域从事技术推进和蜂产品开发、养蜂生产管理、蜂产品质量管理与经营、蜂学教育与科研等工作的高素质应用型、复合型人才。本专业从1988年开始招收专业，从2003年开始招收本科，修业年数为4年，授予工学和农学学士学位。

课程设置：主要设置蜜蜂生物学、蜜蜂生态学、蜜粉源植物学、蜂群饲养管理学、蜜蜂保护学、蜜蜂遗传育种学、蜜蜂产品加工学、蜜蜂产品质量管理、蜂机械学、食品微生物学等课程。它有蜜蜂生物学、蜂产品成分分析与检测、蜂产品研发、蜜源植物、蜂病防治等实验室和教学实验蜂场。

就业方向：毕业生可在各级蜂业管理和技术部门、土畜产品对外贸易公司、食品加工和制药企业、医疗保健部门、教育和科研机构等从事专业技术和管理，自主创业。

云南农业大学食品科学与工程

云南农业大学学生评价：

云南农业大学整体氛围不错，学习氛围浓厚，学术研究成果显著。老师上课有激情，内容丰富。