德州学院食品质量与安全
德州学院食品质量与安全
食品质量与安全专业本专业培养化学、生物学、食品科学与工程、管理学的基本知识,掌握食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品源性疾病与健康、食品质量与安全监测技术、食品质量与安全控制技术的基本理论与实践技能,具备英语、计算机操作与应用能力,熟悉食品质量标准与法规,掌握引起食品源性疾病的各种原因与规律,在食品流通、加工、进出口、卫生监督、海关、质量监督管理部门或高等学校、有关科学研究机构,从事食品质量与安全性检查、监测、评价、警告、控制、认证、标准与法规制定和食品质量安全教育、科学研究、管理能力丰富的高级应用型专业人才。可报考食品工程及生物学专业硕士研究生。
主要课程:食品生化、微生物、食品化学、化学原理、生物反应工程原理、食品工艺、食品卫生安全、食品来源性疾病、食品分析检验技术、食品质量控制、食品毒理学、食品营养、食品法规和标准。
本专业学制4年,授予工程学士学位。
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