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蒙自市职业高级中学烹饪专业

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  • 时间:2023-10-11 05:35

蒙自市职业高级中学烹饪专业

中餐烹饪与营养膳食专业(烹饪):本专业有两个方向:一是烹饪方向:主要学习原料知识、中餐烹调、营养卫生、成本核算等专业理论课和刀工训练、勺工训练、菜肴制作等专业技能课,同时,也学习全国最出名的蒙自过桥米线、凉米线、焖肉米线等红河州特色小吃制作,由特级烹调师授课;二、营养师方向:主要学习各类食品的营养价值、掌握食物选择、食谱编制、基本烹调等内容和技能。

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