曲靖麒麟职教中心烹饪专业
培养目标
掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强的烹饪技法和菜肴创新能力,能从事中餐烹饪操作及餐饮管理,具备扎实的烹饪基本功,能够娴熟的运用各种中餐烹调技法,同时熟练单独的制作基本的中式面点,及具备西餐基本功底。要求学生具备科学使用烹饪原料、合理的营养搭配、标准的食材管理的能力,使之成为适应未来餐饮的高素质人才。
就业前景
随着社会的发展,人们对饮食的要求越来越高,不断刺激餐饮业的发展,因此也需要更多的懂知识、掌技能的现代餐饮人。
就业去向
大、中、小型餐饮企业的滇菜厨师、厨房管理、面点厨师等。