新疆职业大学烹饪工艺与营养
新疆职业大学烹饪工艺与营养
烹调技术和营养。
培养熟练掌握烹饪技术、营养配餐技术和餐饮管理业务技能，实现中国烹饪师、中国面点师(高级工人)专业知识和技能的餐饮业高技能人才。主要课程：烹饪营养、中国饮食保健、营养与配餐技术、烹饪卫生与安全、烹饪原料、中国饮食文化、面条技能、烹饪技能、营养配餐技能、餐饮企业管理等。
烹调技术和营养(西餐技术和营养)
培养熟练掌握烹饪技术、营养配餐技术和餐饮管理业务技能，熟练掌握西方烹饪和西方零食制作技能，熟悉西方餐厅的基本运营和管理，具备中级西方烹饪师、西方零食师的专业知识和技能。主要课程：烹饪营养、中国饮食保健、营养与配餐技术、烹饪卫生与安全、中西饮食文化、装饰蛋糕技术、西餐基本功训练、西餐技术、西餐技术、营养配餐技术、西餐创新能力和西餐管理、西餐厨房管理与设备等。
烹调技术和营养(食物营养和健康)
培养具有现代健康理念、健康管理特长、健康服务技能、健康、休闲、文教、体育、卫生、社会保险、酒店、医院、卫生保健、康复中心和食品加工行业等企业事业单位从事技术和服务的具有行业职业资格的高技能、应用型人才主要课程：食品营养学、中国饮食保健、药膳制作技术、食品贮藏与加工、营养配餐与设计、营养配餐技术、点餐技术等。
新疆职业大学烹饪工艺与营养
