烹饪专业是一门非常有趣的专业,它不仅可以让你学到很多烹饪的技巧,还可以让你了解到很多美食的知识。而且,烹饪专业的学生也往往比较有创造力,能够创作出很多美味的菜肴。如果你想要学习烹饪技巧,或者想要了解更多美食知识,那么烹饪专业是一个很好的选择。
专业教学主要内容:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
职业资格证书举例:中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
专业代码:130700