中餐烹饪专业,是专为学生而设置的。学习中餐烹饪专业,可以掌握中餐的烹饪技巧,这对于将来从事中餐行业有着重要意义。学习中餐烹饪专业,不仅可以提高自己的烹饪水平,还可以了解中餐的文化内涵。
青岛明心学校中餐烹饪
继续学习专业举例:高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
基本学制:3年
专业教学主要内容:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
专业代码:130700