食品加工工艺专业是专门培养食品加工工程师的专业,学生在这个专业学习的是食品加工的基本理论和技术,以及食品安全、卫生、质量管理等方面的知识。这个专业的学生在就业市场上有着广阔的前景。
淄博市特殊教育中心食品加工工艺
专业代码:071100
职业资格证书举例:冷藏工、烘焙工、饮料制作工、食品检验工、公共营养师(四级)、乳品加工工
对应职业(岗位):冷藏工(4-02-01-05)、烘焙工(6-12-06-01)、饮料制作工(6-12-03-06)、食品检验工(6-26-01-08)、公共营养师(X2-05-05-08)、乳品加工工(6-12-03-02)、食糖制造工(6- 12 - 02 -01)、冷食品制作工(6-12 - 03 - 03)、食用调料制作工(6 - 12 - 05 - 06)、油脂制品工(6 - 12 - 06 -04)、豆制品制作工(6-12-06-06)、糖果工艺师☆(X2-02-28-01)、品酒师☆(X2-02-28-05)、乳品评鉴师☆(X2-02-28-04)
职业能力要求:1、具有食品安全、环境保护与节能减耗意识,严格遵守生产操作规范;2、具有食品生产过程中主要生产工序的操作能力;3、具有食品及其原辅材料分析检测的基本技能;4、具有使用与维护食品生产设备的基本技能;5、具有食品生产卫生管理、品质管理的基本能力;6、具有进行食品的营销和售后服务的初步能力。