中西面点专业,是一门非常有趣的专业。中西面点都有自己的特色,中式面点更加清爽,西式面点则更加丰富。这个专业不仅能让你学到烹饪的技巧,还能让你了解中西面点的不同。如果你想要成为一名面点师,这个专业一定是不错的选择。
淄博市文化旅游学校中西面点
专业教学主要内容:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
专业(技能)方向:中餐烹调、中式面点制作
继续学习专业举例:高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。