高星级饭店是餐饮业的顶级酒店，它们的运营与管理水平直接影响着整个餐饮业的形象。因此，如果想要在餐饮业有所作为，就必须具备相关的高星级饭店运营与管理专业知识。
南京市莫愁中等专业学校高星级饭店运营与管理
基本学制：3年
培养目标：本专业培养酒店服务与管理人员。
专业(技能)方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理
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