烹饪专业概述：

烹饪专业是指以学习烹饪技艺、烹饪原料与厨房组织等有关烹饪知识为目的，以及各种烹饪技法和烹饪艺术的学习为中心而开设的专门课程。烹饪专业要求学生学习食物分析、食物科学、食物与健康、营养学、调味学、烹饪化学、烹饪原理、物料储存、餐饮服务等基础理论，可以进行烹饪技术操作，掌握烹饪厨具性能及其使用，并达到了一定的烹饪技艺水平。

烹饪专业就业薪资高吗？

一般而言，烹饪专业的毕业生薪资水平取决于所在行业、学历水平以及个人技能和经验，比如餐饮业，薪资大约在7-15K/月；西餐厅经理、中餐厅厨师长及其他高级岗位也有较高的薪资。

秦皇岛技师学院烹饪

专业代码：130700

基本学制：3年

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员