茶叶生产与加工专业主要研究茶叶的种植、采摘、生产和加工技术。该专业的学生将学习如何从植物的原料质量控制到成品的生产质量控制，以及茶叶配方的创新、茶叶烹饪技术、茶汤品尝技术、茶样检验技术。此外，还将学习茶叶加工技术，包括蒸煮、干燥、揉捻等步骤。
茶叶生产与加工专业的学生将学习如何从植物的原料质量控制到成品的生产质量控制，以及茶叶配方的创新、茶叶烹饪技术、茶汤品尝技术、茶样检验技术。此外，还将学习茶叶加工技术，包括蒸煮、干燥、揉捻等步骤。
固始县世纪职业中等专业学校茶叶生产与加工
职业能力要求：1、具有科学生产、规范操作、节约资源、保护环境的意识;2、掌握茶树生长发育的基本规律与适宜环境条件的基础知识;3、具有茶树生产、茶园管理、茶树病虫害防治的基本技能;4、能对当地主要茶类进行手工制作与机制加工;5、初步具有茶叶品质检验与市场营销的能力;6、初步掌握常见茶艺表演的基本技能。
对应职业(岗位)：茶叶加工工(5-01-06-03)、果、茶、桑园艺工(5-01-03-03)、评茶员(6-26-01-38)、农产品经纪人(4-07-01-04)
就业面向：本专业毕业生主要面向茶场、制茶厂、茶艺馆等单位,从事茶叶生产,茶园管理、茶叶加工、茶叶品质检验、茶叶营销等工作。
专业(技能)方向：有机茶叶生产与茶园管理、茶叶加工、茶叶品质检验、茶叶经营与营销
