中餐烹饪专业是一个具有很悠久历史的职业,它结合了中国文化与历史、中国菜肴的制作和味道以及厨师的技能。这种专业的学生不仅应该了解中国的菜肴,而且还要掌握传统的烹调技术,清理食材和天然食物,调味料,展示菜肴,以及服务质量。另外,比较多的中餐专业学生也学习不同种类的中国菜肴及其历史背景,以便更好地了解料理并匹配食材。
中餐烹饪专业的就业薪资很高。根据不同城市,从业者的收入水平也不同。一般而言,高级厨师可以获得6000-9000元/月的日薪,而高级厨师及餐饮管理人员则更高,可以获得9000-12000元/月的日薪。
海丰县中等职业技术学校中餐烹饪
职业资格证书举例:中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
基本学制:3年
继续学习专业举例:高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程