高星级饭店运营与管理专业概述：

高星级饭店运营与管理专业是一种复杂而特殊的技能，它要求专业人士具备综合管理服务，营销，金融和会计知识。专业人士可以利用它们把酒店经营顺利地向前发展，有效地满足客户的需求，并减少产品和服务成本。酒店管理专业人士也可能提供相关帮助，比如筛选最佳人选，设计销售计划，以及提供旅行产品和服务信息。

高星级饭店运营与管理专业毕业后能做什么工作？

毕业高星级饭店运营与管理专业的学生，可能会找到以下机会：酒店前台经理、消费者满意度经理、财务管理、行政管理、市场营销经理、酒店营销经理等。

平顶山职业技术学院中专高星级饭店运营与管理

职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

培养目标：本专业培养酒店服务与管理人员。

专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。

对应职业(岗位)：前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)、咖啡师(X4-03-03-03)