湖北职业学院中西面点工艺专业

湖北职业技术学院中西面点工艺

专业名称：中西面点工艺

湖北职业技术学院中西面点工艺

培训目标：本专业培训面向国内外五星级酒店西点房、社会连锁西点咖啡屋、甜品和面包蛋糕烘焙店等相关行业，能从事各类西点烘焙，以及咖啡、巧克力等各类甜品的生产经营，具有较强的创新能力和创业能力的优质技术服务和管理人才。

核心课程：烘焙基础知识、西点专业英语、食品营养与卫生、面包制作、点心制作，蛋糕制作，功克力制作，裱花技巧，糕点装饰工艺，中式面包制作工艺，咖啡调制与品鉴，西点屋经营与管理，烘焙设备维护、专业英语、基础西班牙语等。

职业资格证书：西式面点师，咖啡师资格证书。

职业方向：国内外五星级酒店西点房、社会连锁西点咖啡店、甜品店、蛋糕店烘焙师、技师、西点培训学校培训师等。

湖北职业技术学院中西面点工艺

湖北职业技术学院学生评价：

武汉规模大，学生多，首批高职院校成立。希望学校大力发展优势专业，加大对附属医院的投入和升级，促进学生就业，加大宣传力度，进一步努力尽快升级本科院校。