辽宁中医药大学食品科学与工程
辽宁中医药大学食品科学与工程
食物科学与工程专业
学制4年，毕业后授予工程学士学位。培养目标：本专业培养符合21世纪社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展，具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，基础扎实，知识面广，能力强，素质高，具有食品科学、食品质量与安全、食品卫生检验、食品安全检验技术、管理基本理论和基本技能，具有从事食品原料生产、流通和消费领域分析检验、质量控制、质量管理、企业管理、食品生产技术管理、产品开发、科研、工程设计等工作的能力和适应类似专业业务的基本能力和素质，具有创新精神，熟悉国际、国内食品质量与安全标准体系和法规，从事食品质量与安全分析、研究、评价、检测、控制、监督、执法、管理的应用型高级专业技术人才。
主要课程：
高等数学、物理、生物、无机化学、分析化学、物理化学、有机化学、生物化学、食品微生物与检验、食品毒理学、食品原料、食品工艺、食品添加剂、食品包装、食品企业管理、食品化学、食品工程原理、工程绘图、食品工程技术、食品机械与设备、食品分析与检验、食品营养与卫生、食品感官评价原理与技术、食品性学、发酵食品、食品酶学、食品工厂设计基础、现代食品加工(天然活性物质与功能食品、绿色食品生产与监测)、食品标准与法规、食品流通、食品营销、制冷原理与设备食品、工业自动化与仪器等。
辽宁中医药大学食品科学与工程
学校人文情怀浓厚，学生团结向上，校园生活丰富，教学实力雄厚，知识体系全面。实习可以去医院参观，做操作实习，在日常生活中专业学习。学生指导教学。
