烤猪蹄:
烤猪蹄常识大全猪蹄介绍猪蹄是指猪的脚(蹄)和小腿,在中国也被称为元蹄,在中国世界,猪蹄是猪经常食用的部位之一,烹饪方法多种多样。
富含胶原蛋白,脂肪含量低于肥肉。
可防止皮肤干瘪起皱,增强弹性和韧性,对延缓衰老,促进儿童生长发育具有特殊意义。
因此,人们称猪蹄为美食和与熊掌相似的美食。
选择猪蹄时要注意:颜色白皙,个头过大,脚趾分开是用过氧化水浸泡的化学猪蹄。
材料:
猪蹄:2只(约800克)
卤水:适量,做法见此处(附万用卤水配方:八角2个,桂皮5克,草果1个,三奈2克,香叶3片,花椒1/8TSP,茴香1TSP,白扣3个,砂仁1个,酱油8大匙(约110克),冰糖70克,姜50克,葱25克,蒜4瓣)
辣椒粉:适量。
辣椒粉:适量。
孜然末:适量。
葱:1小碟。
熟花生:1小盘。
实践:
猪蹄清理干净后,放入卤水锅中。
许多家庭都有现成的卤水,直接使用就是了,如果没有,可以自己先做一锅卤水,这东西家里常备啊;猪肉做法大全。
2.大火煮沸后,火煮50分钟;
捞出,加入辣椒粉,孜然粉,拌匀;
摆上烤架,还可以刷点油;
烤箱预热200度,中间层,烤20分钟以上即可;
取出,再撒上一些辣椒粉,花椒粉,孜然粉什么的,还有花生粉,葱花,就可以开吃了。
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