串香技术在传统的串香基础上经过多年的研究,逐渐改进完善,在市场上非常受欢迎。
串香技术不添加添加剂,全部用香料炒,实现真正的健康、天然。
示范说明::
1.专业老师一对一实战示范,说明技术。
2.老师在实践操作中,理论学习阶段的开业技术、原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实践::
1.准备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作成品,老师旁边检查指导。
3.学生自我思考,老师指导,熟悉操作流程。
串香训练内容:
1.串香香料的识别和选择和前期加工。
2、串香料的烹饪方法、火候的把握、烹饪过程中常见问题的解决方法。
3、串香高汤的煮法。
4、串香锅的技术、调味技术。
5、串香料理的制作,腌制技术。
6、串香各种蘸料的制作和调配。
7、串香老油的回收和清洗。
8、串香一套技术处方无条件提供。
四川牛厨成都特色串串香教学培训班