教学方法:
店式培训,一对一教学,学生动手实践。
培训时间:
没有时间限制,直到学会,正常一周左右学会。
教学优势:
签合同,教所有的技术和配方,吃和包,免费练习。
牛杂火锅技术是在传统牛杂火锅的基础上,经过多年的精心研究,逐步完善和提高,在市场上非常受欢迎。
牛杂火锅工艺采用香料制作,不含任何添加剂,真正健康自然。
演示说明:
1.专业老师一对一演示,讲解技术。
2.老师带领你回忆理论学习阶段开店的技巧,原材料的选择,采购,成本,预算。
自我练习:
1.准备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作成品,查看老师旁边的说明。
3.学生自己思考,老师指导,操作流程熟悉。
牛肉杂碎火锅培训内容:
1.牛肉下脚料火锅原料的选择与鉴别。
2.牛肉下脚料火锅原料的加工方法。
3.牛杂火锅底料的烹饪方法、温度的掌握以及烹饪过程中常见问题的解决方法。
4.牛杂火锅锅底拌料技术。
5、牛肉杂碎火锅菜肴制作、腌制工艺。
6.牛杂火锅各种蘸酱的制作和调配。
7.旧火锅油的回收与清洗。
8.无条件提供完整的牛杂火锅工艺配方。
四川牛厨牛杂火锅一对一培训班